Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.
DIỄN ĐÀN CAO PHONG | CAO PHONG - HÒA BÌNH | CỘNG ĐỒNG CAO PHONG ONLINE | HUYỆN CAO PHONG - TỈNH HÒA BÌNH | THPT CAO PHONG | HÒA BÌNH ONLINE | TIN TỨC CAO PHONG | SỰ KIỆN CAO PHONG | THÔNG TIN CAO PHONG | XEM HÀI TẾT 2011 | GALA TẾT 2011 | TẾT TÂN MÃO 2011
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Fri Aug 05, 2011 8:30 am
[Thành viên] - Trang heo [Lever 3] - Thành viên quen thuộc
Tham gia : 23/07/2011
Tên : Trang Naby
Bài viết : 151
Điểm hiện có : 349
Cảm ơn : 13
Đến từ : 172 khu4 tt cp-cp-hb
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
vào mục ẩm thực...tôi post một bài rùi mà!!!
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Fri Aug 05, 2011 9:17 am
[Thành viên] - Ngong_Bom [BQT] - Điều hành diễn đàn
Tham gia : 20/07/2011
Tên : Trang
Bài viết : 373
Điểm hiện có : 683
Cảm ơn : 30
Đến từ : Cao Phong
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
Công thức nè:
Nguyên liệu: làm từ sữa tươi nha
1 lít sữa tươi(dùng sữa tươi Mộc châu nhé)
1/2 hộp sữa đặc có đường (nếu thích ngọt thì bạn có thể cho nhiều sữa đặc có đường hơn)
1 hộp sữa chua (mua sẵn) để làm men Cách làm:
Lấy một cái âu to cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào, ngoáy đều rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 4 - 5 phút.
Hoặc bạn có thể cho sữa lên bếp đun nóng già cũng được
Để sữa vừa đun nguội còn hơi ấm ấm thì cho sữa chua mua sẵn làm men vào
Ngoáy đều từ từ.
Chia sữa ra các hộp hoặc cốc nhỏ rồi xếp các cốc nhỏ này vào hộp xốp ủ. Nếu không có hộp xốp bạn có thể cho vào một cái nồi to, đổ nước nóng già đến miệng hũ sữa, đậy vung nồi để qua đêm. Thời gian ủ sữa khoảng 5 – 8 tiếng, trong lúc ủ tránh va chạm vào nồi ủ.
Còn một cách ủ nữa là bạn bật lò nướng lên 200 độ trong 15 phút rồi tắt lò, sau khi chuẩn bị sữa và cho vào các cốc nhỏ thì bạn xếp các cốc này vào lò, đóng cửa lò lại ủ trong 4 – 5 tiếng.
Không nên ủ ấm lâu quá, sữa lên men nhiều sẽ bị chua ăn không ngon.
Sữa đặc, vị ngọt, độ chua vừa phải lại mềm mịn
Để trong tủ lạnh bạn có thể ăn trong 3 ngày
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Fri Aug 05, 2011 9:22 am
[Thành viên] - Ngong_Bom [BQT] - Điều hành diễn đàn
Tham gia : 20/07/2011
Tên : Trang
Bài viết : 373
Điểm hiện có : 683
Cảm ơn : 30
Đến từ : Cao Phong
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
còn đây là công thức làm từ sữa đặc ông thọ nha 1. Chuẩn bị ít hũ nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy, dung tích khoảng 50 – 90 cc, hoặc bao nylon nhỏ tương đương, loại dày, sạch mới, dây thun nhỏ để cột. Một cái nồi vừa đủ chứa số lượng hũ muốn làm, nồi có nắp đậy.
* Tại nhiều siêu thị có bán dụng cụ chuyên dùng làm da ua theo lối thủ công dùng trong gia đình. Bao gồm một nồi điện, vận hành hơi nước nóng, nhiều tầng hấp, có nắp đậy và một số hũ nhỏ có nắp đậy kèm theo.
2. Công thức làm với sữa đặc lon : 1 lon sữa bò đặc + 2 lon nước nóng + 1 lon nước lọc nguội + 1 hũ yaourt khoảng 100 cc. đã chua, dùng để làm mồi (gây men chua).
- Đổ lon sữa đặc vào một cái thố, dùng cái lon không đong 2 lon nước nóng + 1 lon nước lọc nguội cho vào thố khuấy đều. Đánh cho tan hũ yaourt làm mồi rồi trộn đều vào hỗn hợp sữa nước.
- Lưu ý hỗn hợp chỉ vừa nóng ấm, nếu dùng nước quá nóng khi cho vào sữa, thành phẩm sẽ bị vữa ra vì có chất gây chua.
- Châm đều hỗn hợp sữa nước vào mỗi hũ, đậy nắp lại hoặc chiết vào mỗi bao nylon nhỏ, dùng dây thun cột chặt miệng bao lại. Làm xong sắp vào một thau hoặc nồi nhỏ, châm nước sôi vào đến ngang miệng hũ, đậy kín, để qua khoảng 4 – 5 giờ , hỗn hợp sẽ đông ở dạng sệt. Da ua lúc này chỉ hơi chua, còn ngọt nhiều, nếu muốn ăn thật chua để thêm vài giờ nữa mới lấy ra cho vào tủ lạnh.
- Chỉ để da ua vào ngăn giữ lạnh hoặc làm mát chớ không cho da ua vào ngăn đông đá. Da ua sẽ bị phân hủy và đông thành một khối đá lạnh…chua loét.
- Da ua làm bằng sữa lon đạt yêu cầu là ở dạng đặc, mềm và rất mịn. Nếu muốn da ua dẻo hơn thì giảm lượng nước 3 lon xuống còn hai lon rưỡi.
* Nếu không có sẵn một hũ da ua chua để làm mồi gây men thì phải mua da ua bán sẵn, để ra ngoài chừng 100 – 200 cc, không bảo quản lạnh, qua 6 đến 10 giờ hoặc hơn cho hũ da ua này trở thật chua rồi mới dùng làm mồi gây men được. Sau mỗi lần làm, giữ lại một hũ để thật chua, dùng gây men cho lần làm sau.
* Da ua sau khi làm có độ chua và đặc ít nhiều là do chất luợng sữa, độ ngọt, thời gian ủ nóng và chất lượng của hũ da ua làm mồi gây men. Điều này không thể hướng dẫn hàm thụ chính xác mà chính người làm phải thực hiện để rút kinh nghiệm.
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Fri Aug 05, 2011 11:24 am
[Thành viên] - Merino Administrator
Tham gia : 10/07/2011
Tên : Vũ Minh Quang
Bài viết : 823
Điểm hiện có : 1351
Cảm ơn : 45
Đến từ : CaoPhong-HoàBình
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
ui hỳ thanks mọi người nhé nhưng không biết mình có làm được không hỳ
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Fri Aug 05, 2011 8:16 pm
[Thành viên] - Ngong_Bom [BQT] - Điều hành diễn đàn
Tham gia : 20/07/2011
Tên : Trang
Bài viết : 373
Điểm hiện có : 683
Cảm ơn : 30
Đến từ : Cao Phong
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
thuê ngỗng nồn làm cho đảm bảo ngon hêết cỗ cheê
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Fri Aug 05, 2011 8:58 pm
[Thành viên] - Merino Administrator
Tham gia : 10/07/2011
Tên : Vũ Minh Quang
Bài viết : 823
Điểm hiện có : 1351
Cảm ơn : 45
Đến từ : CaoPhong-HoàBình
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
Ngong_Bom đã viết:
thuê ngỗng nồn làm cho đảm bảo ngon hêết cỗ cheê
thuê ngỗng jì cơ.....đánh vần hộ cái
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Fri Aug 05, 2011 9:06 pm
[Thành viên] - -JunoBon- [QBT] - Nhà thiết kế
Tham gia : 13/07/2011
Tên : Nguyễn Văn Long
Bài viết : 736
Điểm hiện có : 1015
Cảm ơn : 68
Đến từ : Caophong - Hòa Bình
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
ngỗng nồn là cái gì có phải ng ta hay gọi cái đấy là phao câu ko
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Fri Aug 05, 2011 9:25 pm
[Thành viên] - Ngong_Bom [BQT] - Điều hành diễn đàn
Tham gia : 20/07/2011
Tên : Trang
Bài viết : 373
Điểm hiện có : 683
Cảm ơn : 30
Đến từ : Cao Phong
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
ax ax nhầm ngỗng làm cho hjx hjx mắt cà là té khổtheess đấy
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
[Thành viên] - Sponsored content
Tiêu đề: Re: có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
có girl nào chỉ tớ cách làm sữa chua k nhi? :-p
Trang 1 trong tổng số 1 trang
* Viết tiếng Việt có dấu, là tôn trọng người đọc. * Chia sẻ bài sưu tầm có ghi rõ nguồn, là tôn trọng người viết. * Thực hiện những điều trên, là tôn trọng chính mình.
-Nếu chèn smilies có vấn đề thì bấm A/a trên phải khung viết bài