Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.
DIỄN ĐÀN CAO PHONG | CAO PHONG - HÒA BÌNH | CỘNG ĐỒNG CAO PHONG ONLINE | HUYỆN CAO PHONG - TỈNH HÒA BÌNH | THPT CAO PHONG | HÒA BÌNH ONLINE | TIN TỨC CAO PHONG | SỰ KIỆN CAO PHONG | THÔNG TIN CAO PHONG | XEM HÀI TẾT 2011 | GALA TẾT 2011 | TẾT TÂN MÃO 2011
[Thành viên] - Ngong_Bom [BQT] - Điều hành diễn đàn
Tham gia : 20/07/2011
Tên : Trang
Bài viết : 373
Điểm hiện có : 683
Cảm ơn : 30
Đến từ : Cao Phong
Tiêu đề: Cháo gà..món ngon quán mình nha :X
Lại gà rùi (không khéo cục tác mất ).
Mình nấu bát cháo này với 1 bộ xương gà. Người khác có thể nấu cả con, nửa con, hoặc dùng phần đùi để nấu cháo. Mình thì hay có tư tưởng "tận dụng". Với 1 con gà mua về, mình thường lột da và mỡ rán lấy mỡ, thi thoảng dùng để xào món ăn, thơm hơn hẳn, hoặc để ăn xôi xéo. Đùi sẽ để dành để kho cho bữa ăn chính. Lườn thì bóc riêng để làm những món lườn ngon và dễ ăn nhất. Đầu, cổ, cánh, chân hay để nấu mì, nấu miến. Còn bộ xương thì mình hay dùng để nấu phở, nấu cháo.
Món cháo gà nhà mình thường được nấu thế này:
Nguyên liệu:
- Xương gà
- Khoảng 2/3 cốc gạo, hơn 1 nửa là gạo tẻ, còn lại là gạo nếp.
- Hành khô
- Hành lá
- Gia vị hoặc bột nêm
Cách làm:
- Rang gạo khoảng 10 phút cho gạo thật khô và hơi ngả màu ngà vàng. Sau đó tráng nước sạch.
- Xương gà chặt miếng nhỏ.
- Hành khô thái nhỏ, cho vào nồi cùng xương gà, thêm gia vị hoặc bột nêm nấu khoảng 5 phút cho xương ngấm mặn. Tiếp đến cho gạo vào, đảo tất cả khoảng 2 – 3 phút rồi cho nước vào.
- Ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo cho gạo khỏi dính đáy, kiểm tra và thêm nước. Nên thêm từng ít một để điều chỉnh được độ đặc – loãng, mặn – nhạt của cháo. Đến khi xương mềm rời nhau, gạo thật nhuyễn là được.
- Thình thoảng mình còn nấu thêm cà rốt vào cháo nữa. Cà rốt cắt miếng nhỏ cho vào ninh cùng cháo đến khi mềm nhuyễn. Ăn cũng rất ngon.
- Khi ăn thì thêm hành lá thái khúc ngắn, rắc thêm hạt tiêu cho thật thơm
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Sat Aug 06, 2011 11:37 am
[Thành viên] - boy_police_cp [Lever 1] - Thành viên mới
Tham gia : 16/07/2011
Tên : 12a1 niên khoá 2005 - 2008
Bài viết : 25
Điểm hiện có : 57
Cảm ơn : 0
Đến từ : 216 - khu 2 - thị trấn cao phong - cao phong - hoà bình
Tiêu đề: Re: Cháo gà..món ngon quán mình nha :X
nhưng quán nhà em có mở nữa đâu công nhận cũng ngon thật
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Sat Aug 06, 2011 11:51 am
[Thành viên] - Ngong_Bom [BQT] - Điều hành diễn đàn
Tham gia : 20/07/2011
Tên : Trang
Bài viết : 373
Điểm hiện có : 683
Cảm ơn : 30
Đến từ : Cao Phong
Tiêu đề: Re: Cháo gà..món ngon quán mình nha :X
ẹc ai bảo quán nhà e ko mở a đúng là ko hay đi ăn đêm hay sao ý
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
[Thành viên] - Sponsored content
Tiêu đề: Re: Cháo gà..món ngon quán mình nha :X
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Cháo gà..món ngon quán mình nha :X
Trang 1 trong tổng số 1 trang
* Viết tiếng Việt có dấu, là tôn trọng người đọc. * Chia sẻ bài sưu tầm có ghi rõ nguồn, là tôn trọng người viết. * Thực hiện những điều trên, là tôn trọng chính mình.
-Nếu chèn smilies có vấn đề thì bấm A/a trên phải khung viết bài