Làm sạch móng giò, nướng và thui sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.


Chuẩn bị bột me hoặc vài lát bột me, có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm. Rau cải
làm sạch, cắt khúc vừa.


Ớt sả làm sạch.


Hành tỏi bóc vỏ sạch.


Cà chua cắt làm 4 phần.





Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn, thêm tỏi, hẹ tây, cà chua, bột me, ớt, sả vào nước sôi.
Nướng chân giò, làm sạch. Cho thịt vào nồi đun cùng.


Tiếp tục cho rau cải vào nồi.


Khuấy đều tất cả mọi thứ và cho thêm muối, đường. Đậy nắp lại và hầm trên lửa nhỏ.


Khi tất cả được nấu chín, mềm, múc ra bát và ăn cùng với cơm trắng
khi còn ấm.