Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.
DIỄN ĐÀN CAO PHONG | CAO PHONG - HÒA BÌNH | CỘNG ĐỒNG CAO PHONG ONLINE | HUYỆN CAO PHONG - TỈNH HÒA BÌNH | THPT CAO PHONG | HÒA BÌNH ONLINE | TIN TỨC CAO PHONG | SỰ KIỆN CAO PHONG | THÔNG TIN CAO PHONG | XEM HÀI TẾT 2011 | GALA TẾT 2011 | TẾT TÂN MÃO 2011
[Thành viên] - Ngong_Bom [BQT] - Điều hành diễn đàn
Tham gia : 20/07/2011
Tên : Trang
Bài viết : 373
Điểm hiện có : 683
Cảm ơn : 30
Đến từ : Cao Phong
Tiêu đề: Mướp đắng nhồi thịt
Món canh mướp đắng nhồi thịt này, trông thì có vẻ cầu kì nhưng làm không tốn mấy thời gian là đã có ngay bát canh ngọt mát và bổ dưỡng.
Mình vẫn chỉ thích ăn mướp đắng loại quả nhỏ, vỏ xanh thẫm và sần sùi, ăn sẽ thấy vị đắng "ngọt" rất sâu. Quả nhỏ cũng khiến cho nhân thịt nhanh chín hơn mà không cần phài nấu mướp quá lâu, vì khi ấy để thịt chín thì mướp bị mềm vì chín quá, sẽ làm mướp mất màu xanh và mất chất nữa. Để cho dễ nhồi hơn thì mình cắt đôi quả mướp ra rồi dùng đầu dao nhỏ để khoét bỏ phần hạt và ruột bên trong.
Nhân thịt thì cũng rất đơn giản. Chỉ cần một ít thịt xay, nếu có giò sống thì trộn thêm cùng với thịt, nhân sẽ lại càng ngọt hơn nữa và chắc, dính hơn, dễ nhồi hơn nữa. Mình chỉ có thịt xay ướp với chút mắm, tiêu, hành tím băm nhỏ vào mộc nhĩ thái vụn. Sau đó nhồi vào từng nửa quả mướp (và còn thừa ít nhân ở ngoài kìa, nên mình nặn thành mấy viên tròn tròn rồi cho vào nồi canh luôn ^^ )
Nồi nước canh sẽ cho thêm ít bột nêm, khi nước sôi thì cho các miếng mướp đã nhồi thịt vào, nước sôi lại thì nấu khoảng 2-3 phút nữa rồi cho hành lá và mùi ta hoặc mùi tây thái nhỏ vào bỏ ra khỏi bếp ngay.
Vậy là có ngay bát canh vừa có rau vừa có đạm mà không hề béo
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè!
Mướp đắng nhồi thịt
Trang 1 trong tổng số 1 trang
* Viết tiếng Việt có dấu, là tôn trọng người đọc. * Chia sẻ bài sưu tầm có ghi rõ nguồn, là tôn trọng người viết. * Thực hiện những điều trên, là tôn trọng chính mình.
-Nếu chèn smilies có vấn đề thì bấm A/a trên phải khung viết bài