| [Thành viên] - Trang heo
[Lever 3] - Thành viên quen thuộc
![[Lever 3] - Thành viên quen thuộc](https://2img.net/h/seablogs.zenfs.com/u/yyQgSuWeBhssCHsgFEHdSdmk.XXPDkFp/photo/ap_20110910070011230.jpg "[Lever 3] - Thành viên quen thuộc")
| Đến từ : 172 khu4 tt cp-cp-hb
 |
|
 Tiêu đề: Cách bảo quản các loại thớt!! |
| |  | |  |  | Mỗi loại thớt có cách sử dụng và cách bảo quản riêng. Để đảm bảo vệ sinh
cho cả nhà, mời bạn cùng tham khảo cách hay dưới đây.
Mùn và những vùng đen trên thớt chính là
các ổ vi trùng còn lại sau mỗi lần bạn sử dụng. Dù bạn đã rửa sạch bằng
nước, trong các vết cắt trên bề mặt thớt, vi khuẩn vẫn tồn tại và phát
triển. Trong ổ vi khuẩn đó có một số loại dễ gây bệnh như salmonella gây
viêm dạ dày, ruột, sốt thương hàn và Ecoli gây tiêu chảy.
Để tránh nhiễm bệnh, ngoài cách vệ sinh
thông thường, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng thớt thích hợp với
mục đích và từng nhóm thực phẩm khác nhau.
Thớt thủy tinh
Những cái thớt chất liệu thủy tinh với
màu sắc rực rỡ, đẹp mắt sẽ tô điểm cho gian bếp thêm phần sống động.
Thớt thủy tinh làm từ thủy tinh chịu lực nên không bị mùn, không bị ô-xy
hóa, dễ lau rửa, chịu được nhiệt độ cao. Bạn có thể yên tâm thái thực
phẩm mà không sợ làm trầy xước bề mặt thớt. Tuy nhiên, đây cũng chính là
nhược điểm của loại thớt này. Bề mặt thớt cứng làm dao nhanh cùn và
không thích hợp cho việc băm, chặt thức ăn. Ngoài ra, bề mặt thớt trơn
nhẵn có thể khiến dao dễ bị trượt, gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Vì thế bạn chỉ nên dùng thớt thủy tinh để
thái trái cây, rau củ, thức ăn mềm, các món cơm cuốn, sushi, thức ăn đã
được chế biến như thịt luộc, thịt quay, giò, chả.
Ngoài sự tiện dụng, đẹp mắt, bạn cũng nên
chú ý đến chất lượng thớt. Bạn nên chọn mua sản phẩm uy tín, có nguồn
gốc rõ ràng và niêm yết kiểm định đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ
sinh thực phẩm của nơi sản xuất.
Các bà nội trợ cũng nên có thớt dành
riêng cho thức ăn sống và chín, thậm chí có thể có các thớt màu dành
riêng cho thịt, cá. Thớt dành cho thức ăn chín, bạn cần tráng qua nước
sôi trước khi thái, chặt thức ăn. Sau khi sử dụng, bạn cần treo thớt nơi
khô thoáng, có ánh nắng để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Sau sáu
tháng sử dụng hoặc khi mặt thớt xuất hiện vết nứt, vỡ, ngả màu đen, có
mùi lạ, bạn nên thay thớt mới.
Thớt nhựa
Thớt nhựa có trọng lượng nhẹ và khắc phục
được những nhược điểm của thớt gỗ như không bị thấm nước, không có mùn
thớt và không bị mục. Tuy nhiên, loại thớt này không chịu được lực tác
động lớn. Nếu bạn chặt thịt cá, thớt có thể bị nứt, vỡ, dao nhanh cùn
hơn. Vì vậy, giống như thớt thủy tinh, bạn chỉ nên sử dụng thớt nhựa để
thái các loại thức ăn đã chế biến, không cần nhiều lực.
Ngoài kiểu hình tròn và hình chữ nhật
quen thuộc, thớt nhựa còn có loại chia ngăn giúp bạn sơ chế cùng lúc
nhiều loại thực phẩm. Hiện trên thị trường đã có loại thớt nhựa chứa
chất microban diệt khuẩn, có tác dụng phá vỡ chức năng tế bào của vi
khuẩn, ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc sinh trưởng, phát triển trên bề mặt
thớt.
Khi sử dụng thớt nhựa, bạn cần lưu ý:
- Tránh ấn dao quá mạnh khiến các vết dao
hằn trên mặt thớt, tạo thành những khe hở cho vi khuẩn sống, đồng thời
làm thớt nhanh cũ.
- Khi thớt bị ố, ngả màu, bạn nên ngâm
thớt trong giấm, nước cốt chanh trong vòng hai giờ, rửa sạch lại bằng
nước rửa bát, tráng nước sôi để làm thớt sạch và mới lại, giúp kéo dài
tuổi thọ của thớt.
Thớt gỗ
Thớt gỗ có độ đàn hồi cao, trọng lượng
nặng, thích hợp để băm, chặt thức ăn. Chúng có nhược điểm là dễ thấm hút
nước và các loại mùi, nhanh cong vênh, có mùn, nứt, dễ mục. Vì thế, khi
sử dụng thớt gỗ, bạn lưu ý:
- Chọn thớt độ dày đều, không có mắt gỗ.
- Khi mới mua về, bạn ngâm thớt trong
nước muối mặn theo tỷ lệ: 200g muối/1lít nước, trong 24 giờ, sau đó phơi
khô thoáng. Điều này giúp thớt có đủ độ ẩm, không bị rạn nứt về sau.
- Để thớt không bị mùn hay có mùi, sau
khi sử dụng, bạn nên chà rửa thớt bằng một ít nước rửa bát hoặc chanh
tươi. Sau đó, bạn lau khô và treo thớt ở nơi khô thoáng để ngăn ngừa nấm
mốc. | |  | |  |
Copy đường link dưới đây gửi đến nick yahoo bạn bè! |
|
|
Fri Aug 05, 2011 4:13 pm
